les bonnes astuces

Aujourd'hui, je vous ouvre les portes de ma cuisine pour partager avec vous mes astuces pour une cuisine écolo, une passion qui me tient à cœur. Alors, enfilez vos tabliers, on plonge dans le vert ! Fondamentaux de mon approche écolo Sélectionner avec soin mes ingrédients Pour moi, choisir des produits, c'est avant tout une histoire de proximité et de saison. Je vais…

La France est un pays dans lequel on consomme énormément de viande, environ 1,55 million de tonnes de viande de bœuf par an. Mais on sait qu'il faut diminuer ce chiffre, rien que pour protéger un peu la planète par exemple ! Que l’on souhaite réduire sa consommation de viande ou devenir végétarien, remplacer la viande de son alimentation est un problème…

Préparer un dessert sans sucre, c’est possible. En effet, le sucre est un ingrédient présent dans toutes les recettes de dessert, parce qu’un dessert, c’est avant tout un plaisir sucré.  Mais remplacer le sucre en poudre d’une recette ne signifie pas ne pas intégrer un ingrédient sucrant pour conserver le bon goût de la recette. Il s’agit de remplacer le sucre…

Céréale incontournable en cuisine, le riz est un ingrédient pratique et rapide à préparer, car on peut le décliner à toutes les sauces. À l’instar des pâtes, le riz s’accommode avec toutes les viandes et poissons.  En outre, il existe toutes sortes de variétés de riz (blanc, complet, basmati, thaï, etc.), si bien qu’il est difficile de s’en lasser, sauf lorsque…